Seine Passion ist die Milch - Niki Unterholzer produziert köstliche Bio-Milch in den Geschmacksrichtungen Erdbeere, Vanille, Schokolade und Banane. Für Interessierte bietet er sehenswerte Hofführungen mit anschließender Verkostung an.

Täglich versorgt er rund 2000 Schülerinnen und Schüler aus Salzburg mit bester Bio-Milch in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Wer einen Blick hinter die Kulissen - also in den Stall und die Abfüllanlagen - werfen möchte, kann dies im Rahmen einer Hofführung tun. Hausherr Niki Unterholzer zeigt stolz seinen Erbhof aus dem Jahr 1663 und lässt die Besucher seine köstliche Erdbeer-, Vanille-, Schokolade- und Bananenmilch verkosten. Besonders stolz ist er auf seine nachhaltige Verpackung - die Milch wird in 100% kompostierbaren Bechern abgefüllt. „Ich möchte junge Menschen den Geist für den Umweltschutz mitgeben,“ so Niki Unterholzer. Darum bietet er für Schüler, Kinder und Erwachsene seine Hofführungen mit Verkostung an. Sogar Butter selber zu machen lernt man bei Niki auf dem Bio-Bauernhof Unterreichertinger. Den Hof findet man auf einer Anhöhe in Hallwang, nahe der Stadt Salzburg, mit herrlichem Blick das SalzburgerLand.

Das Projekt „BioParadies Salzburgerland Routen“ wird unterstützt vom Bundesministerium für Nachhaltigkeit und Tourismus.